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麥趣爾純牛奶檢出丙二醇上熱搜，專(zhuān)家：不至于危害健康，仍是不合格產(chǎn)品
- 周毅“平蕪盡處是春山。”
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2022-06-30 16:53:40 字號(hào)：A- A A+ 來(lái)源：觀察者網(wǎng)

最后更新: 2022-06-30 16:59:49

涉事丙二醇哪來(lái)的？專(zhuān)家：“添加香精香料”的可能性最大

對(duì)于丙二醇來(lái)源的一些網(wǎng)絡(luò)猜測(cè)，云無(wú)心也逐一進(jìn)行了簡(jiǎn)要分析。

第一種說(shuō)法，來(lái)自飼料。

有網(wǎng)友認(rèn)為，飼料中可能添加了丙二醇，它們轉(zhuǎn)移到牛奶中。這不算違規(guī)。

云無(wú)心認(rèn)為，如果只是“微量”丙二醇，那么這還是有可能的，也確實(shí)不算違規(guī)。但是丙二醇進(jìn)入奶牛的胃，會(huì)有相當(dāng)一部分被發(fā)酵，其他的大部分也會(huì)被代謝轉(zhuǎn)化，能夠進(jìn)入牛奶中的微乎其微。這兩款牛奶中的檢出量達(dá)到0.32克/公斤——這么高的含量，難以想象飼料中到底添加了多少。

“這種情況下，只需要檢測(cè)奶牛飼料以及原奶，就可以確定。”

第二種猜測(cè)，制冷劑泄露。

丙二醇可以作為制冷劑使用，有網(wǎng)友猜測(cè)：可能是生產(chǎn)設(shè)備中的制冷劑，泄露進(jìn)入了牛奶中。

云無(wú)心認(rèn)為，如果是這種情況，那意味著生產(chǎn)設(shè)備出現(xiàn)嚴(yán)重故障，泄露到產(chǎn)品中的是“工業(yè)制冷劑”，其中還可能含有其他有毒有害物質(zhì)，這將是嚴(yán)重的“食品安全事故”。這種情況，一定會(huì)有設(shè)備維修記錄來(lái)確定。

在黑貓投訴平臺(tái)上，有網(wǎng)友反映麥趣爾牛奶存在質(zhì)量問(wèn)題（出現(xiàn)絮狀物）

第三種猜想：同線產(chǎn)品污染。

如果廠家同時(shí)生產(chǎn)其他可以合法使用丙二醇或者香精香料的產(chǎn)品，而純牛奶會(huì)跟這些產(chǎn)品共用一些設(shè)備。在切換產(chǎn)品時(shí)沒(méi)有清洗，就有可能導(dǎo)致部分純牛奶出現(xiàn)“交叉污染”。

據(jù)云無(wú)心介紹，這種情況下，只會(huì)有切換產(chǎn)品后的一部分產(chǎn)品“被污染”，同批次的更多產(chǎn)品不會(huì)被檢出這么高的含量?！斑@種情況下，也依然是不合格產(chǎn)品，只不過(guò)性質(zhì)比較輕微而已?！?

在云無(wú)心看來(lái)，結(jié)合網(wǎng)友反饋，可能性最大的下面這種：

純牛奶中不允許添加香精香料，但為了改善風(fēng)味，有的廠家會(huì)“違規(guī)添加”。這種情況下，就不會(huì)是少量產(chǎn)品或者個(gè)別批次出現(xiàn)丙二醇，而是同款產(chǎn)品都會(huì)檢出。“從網(wǎng)友們的反饋來(lái)看，這種可能性是最大的?！痹茻o(wú)心表示，在這種情況下，只要檢測(cè)其他批次的產(chǎn)品即可。

云無(wú)心強(qiáng)調(diào)：“不管是哪種情況，該產(chǎn)品都是‘不合格產(chǎn)品’，而且不合格的原因，也不難調(diào)查確定。真相到底如何、企業(yè)如何回應(yīng)、監(jiān)管如何行動(dòng)，讓我們拭目以待?！?

本文系觀察者網(wǎng)獨(dú)家稿件，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載。

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