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5月29日，中國肉類加工巨頭雙匯國際控股有限公司宣布以71億美元價格收購美國Smithfield Foods公司全部股權和債務。這樁交易中一個美好但卻很少有人注意的方面涉及一種名叫萊克多巴胺的化學物質。豬肉需求量大增的中國市場或許可以促使美國豬肉生產商放棄一直在使用的萊克多巴胺添加劑，從而提升豬肉質量，提高美國的食品安全標準。

萊克多巴胺是一種含藥的飼料添加劑，它能讓豬多長瘦肉、不長肥肉。這種添加劑在美國被獲準廣泛使用，但在歐盟和中國等世界大多數國家一直被禁止使用，而中國是世界最大的豬肉消費國。

豬肉食品安全一直面臨著“瘦肉精”的威脅

據美國肉類出口協會(U.S. Meat Export Federation)一名發(fā)言人說，中國阻止過一些批次的美國豬肉進口到中國，因為這些豬肉中檢測出了萊克多巴胺。今年早些時候俄羅斯從美國進口的肉類和家禽量大幅下降，此前俄羅斯要求美國供貨方提供證明出口到俄羅斯的肉類不含萊克多巴胺的文件。

不過，就在Smithfield的一些美國大型競爭對手仍堅持使用萊克多巴胺這種飼料添加劑之際，這家世界最大的豬肉加工商卻一直在迅速擴大其不含萊克多巴胺豬肉的生產。在Smithfield每天加工處理的約110,000頭豬中，有大約43,000頭是沒有喂過萊克多巴胺的，這使得Smithfield成為美國為數不多幾家能向豬肉需求迅速增長的中國提供提供豬肉的企業(yè)之一。

Smithfield Foods是美國乃至全球最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)及豬肉生產商

Smithfield的首席執(zhí)行長波普(Larry Pope)本月早些時候在紐約的一個行業(yè)大會上說，從6月1日起，該公司的第三座豬肉加工廠加工出來的豬肉將不含萊克多巴胺，這使得該公司不含萊克多巴胺豬肉的加工生產能力占到公司豬肉總加工生產能力的一半以上。波普說，這一轉變有助于Smithfield將產品打入到其競爭對手的產品進不去的市場。

業(yè)內專家們依然無法確定的是，美國其他大型豬肉加工企業(yè)是否會仿效Smithfield的做法以進入有利可圖的中國肉類市場。萊克多巴胺主要被用來提高飼料的功效以及增加所飼養(yǎng)動物的增重率，在美國中部地區(qū)連年干旱導致飼料成本大幅增長后，許多家畜飼養(yǎng)者都開始依賴萊克多巴胺。

美國第二大豬肉加工企業(yè)泰森食品公司(Tyson Foods Inc.)的發(fā)言人米克爾森(Gary Mickelson)說,該公司尚未制定在其任何一家肉類加工廠逐步取消加工含萊克多巴胺豬只的公開目標。但他也說，我們有興趣與某些愿意用不含萊克多巴胺飼料養(yǎng)豬的農戶進行合作，以便向那些需要不含萊克多巴胺成分豬肉的出口市場提供產品。

美國嘉吉公司(Paragon Economics)的肉類行業(yè)經濟學家邁耶(Steve Meyer)說，Smithfield與雙匯國際的并購交易實際上會減輕其他豬肉加工企業(yè)所承受的壓力。

他說，如果Smithfield因這樁交易而處在了需要向中國提供更多不含萊克多巴胺成分豬肉的位置，這有可能減輕美國其他豬肉加工企業(yè)承受的壓力，這些公司可以放手加工用含萊克多巴胺飼料喂養(yǎng)的豬，供應加拿大、美國、墨西哥和其他出口市場。

注：Smithfield Foods：美國乃至全球最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)及豬肉生產商史密斯菲爾德公司。